In vista di Tu BiShvat abbiamo deciso di riportare una lista di frutti che non necessita di controllo dai vermi, così da poter mangiare tranquilli. E' possibile invece trovare le istruzioni dettagliate su come controllare i vermi nel libro "Guida al tuo TuBishvat", da cui sono state adattate le halakhot che seguono.
Presentiamo qui una concisa lista di frutti presenti in Eretz Israel[1] che generalmente secondo anche le opinioni rigorose[2] non necessitano di ulteriori controlli:
Attenzione! Ci riferiamo qui alla kasherut del frutto nei confronti dei vermi, e non a ulteriori fattori come: a) aggiunta di patine 'coloranti', b) patine 'lucidanti' (in particolare sugli agrumi o sulle mele) che spesso sono non kasher e anche dannose alla salute seppur tollerate in numerosi paesi[3], c) ad aggiunta di ulteriori ingredienti o conservanti diffusi nei frutti surgelati o essicati in particolare, d) quando custoditi in maniera non adatta o per un periodo molto prolungato e) necessità di Terumot e Ma'aserot o f) divieto per 'Orlàh. Non ci riferiamo inoltre a frutti di coltivazioni private o di second'ordine [in particolare diffuse nell'anno della Shemittàh e talvolta anche nell'anno successivo]. La lista è limitata anche ai frutti 'generalmente in vendita', ma se si nota qualche elemento 'sospetto' è necessario controllare ulteriormente. Rimandiamo a trattazioni più dettagliate in merito[4].
In alcuni casi, per brevità abbiamo messo una nota in neretto che va letta.
Anguria[5], Avocado[6], Albicocche in scatola (fresche vedi pag[U1] . 108), Ananas in scatola (fresco – vedi pag[U2] . 110), Banana[7], Carambola[8], Cedri zuccherati[9] (freschi – vedi pag[U3] . 113), Cocco[10], Frutto del drago (Pitaya)[11], Kiwi[12], Liçhi[13] (se non quelle dal ‘lontano oriente’, come dalla Cina[14]), Macadamia[15], Mango[16], Mele (anche essicate), [Melone], Mirtilli rossi (siano essi freschi, surgelati o essicati)[17], Nocciole[18], Noci brasiliane[19], Passion-fruit[20], Papaya[21], Pere[22], Pinoli[23], Sabres[24].
Ci sono frutti che non necessitano controllo, ma c'è chi è rigoroso:
Ci sono frutti invece che solo in base alla norma stretta non necessitano di controllo, e chi è rigoroso Tavò 'Alav Berakhàh ~ giunga su di lui benedizione:
Pistacchi (Egoz Gan 'Eden, Pistuq Chalabi)[27],
[1] In ogni paese a seconda delle infestazioni locali, delle importazioni e delle esportazioni questi dati possono variare anche in maniera drastica. E' possibile trovare una lista al termine del Bediqat HaMazon KaHalakhàh (3 volume) che riguarda numerosi paesi tra cui la Francia. Sull'Italia non ho trovato dati sufficienti, anche se è possibile che siano presenti. Chi fosse a conoscenza di tali dati cortesemente può inviarli ad aharonbraha44@gmail.com, ed è ringraziato anticipatamente fin da ora. Ciò nonostante visto che B"H oggigiorno è molto diffusa la presenza di ebrei dall'Italia in Israele, ho pensato comunque di rendere pubblico almeno i dati 'israeliani', di oramai pubblica utilità. I dati possono variare di periodo in periodo, ed è opportuno tenersi aggiornati.
[2] In base alle liste del Rav HaGaon Moshèh Vaya שליט"א, riguardo a Tu BiShvat del 5777, a cui abbiamo aggiunto dei dati dal libro Bediqat HaMazon KaHalakhàh di frutti non necessariamente diffusi a Tu BiShvat in Israele, ma presenti nel resto dell'anno.
[4] Consigliato "Bediqat HaMazon KaHalakhàh" del Rav HaGaon Moshèh Vaya שליט"א, riguardo al procedimento di controllo. Nel caso di uno dei frutti elencati di seguito, è possibile far riferimento alle pagine segnate.
[5] E' bene sciacquarla se possibile prima di aprirla (Bediqat HaMazon KaHalakhàh 2:41).
[6] Vedi Bediqat HaMazon KaHalakhàh 2:41.
[7] Bediqat HaMazon KaHalakhàh 2:70.
[9] Bediqat HaMazon KaHalakhàh 2:59-61.
[10] Strisce marroni nell'interno frutto sono rimasugli della noce esterna, e grumi derivati da umidità o da periodi prolungati di custodia non sono sintomi d'infestazione. (Bediqat HaMazon KaHalakhàh 2:53(:1))
[11] Va sciacquato prima di aprirlo perché talvolta ci sono insetti sul lato esterno. (Bediqat HaMazon KaHalakhàh 2:130)
[12] Talvolta sono presenti delle macchie bianche o marroni (Kenimot ~ afidi) che bisogna evitare passino nel frutto stesso quando si sbuccia, oppure si sciacqui dopo averlo sbucciato.
[13] Bediqat HaMazon KaHalakhàh 2:105.
[14] Bediqat HaMazon KaHalakhàh 2:105:1.
[15] Bediqat HaMazon KaHalakhàh 2:51(-52).
[16] Bediqat HaMazon KaHalakhàh 2:107.
[18] Bediqat HaMazon KaHalakhàh 2:44.
[19] Noci brasiliane. Noci con una buccia dura di colore marrone scuro, più vendute già sbucciate, aventi un colore crema. (Bediqat HaMazon KaHalakhà 2:46).
[21] Papaya. C'è una discussione tra i Poseqim se considerarlo un frutto della terra o dell'albero. Se 'albero' sussiste un problema di 'Orlàh per i primi tre anni; se cresce in Eretz Israel è problematico, se invece cresce fuori c'è da facilitare (vedi lungamente Birkat HaShem (fine 5:Maamarim Shonim 4 del Rav HaGaon Eliahu Madar שליט"א).
Riguardo ai vermi: vedi Bediqat HaMazon KaHalakhàh 2:124(:1).
Tra coloro che permettono: Rabbenu Yosef Chajim זצ"ל nel Shut Rav Pe'alim (2:Orach Chajim 30) e Chakham 'Ovadiàh Yosef זצ"ל nel Shut Yeçhavèh Da'at 4:52. Vedi ulteriormente Shut Yabbi'a Omer (10:Yorèh De'àh 34) e Halakhàh Beruràh.
Tra coloro che vietano: Shut Ish Matzliach 3:Yorèh De'àh 45, il Gaon HaRav Moshèh Levi זצ"ל nel Birkat HaShem (3:7:5; vedi fine 5:Maamarim Shonim 4 citato).
[22] Bediqat HaMazon KaHalakhàh 2:55-56. Vale anche per le pere essicate, ma è bene controllare se non gli si è attaccato un moschino o una formica.
[23] Bediqat HaMazon KaHalakhàh 2:43.
[24] Se c'è una parte più mollacciosa o scura del solito va controllata, tagliando una fetta sottile nella parte in questione e verificando l'interno alla ricerca di larve bianche. Se si trova segno d'infestazione, si controlli a fondo non solo il frutto (se si vuole consumare), ma anche tutta la partita acquistata. (vedi Bediqat HaMazon KaHalakhàh 2:132)
[25] Vedi Qitzur Shulchan 'arukh Ish Matzliach 405, e Bediqat HaMazon KaHalakhàh 2:47-51.
[26] Vedi Qitzur Shulchan 'arukh Ish Matzliach 405, e Bediqat HaMazon KaHalakhàh 2:52-53.
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